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marquée par de beaux amers prometteurs
ou un boudin aux pommes
complexe et profondément aromatique
d’un débourbage puis d’un brassage des lies pendant une quinzaine de jours
AOP Gigondas 2022 | Domaine de Coyeux TAILLE:75 CL marquée par de beaux amersJuste un demi hectare, sur les soixante de vignes que compte le Domaine de Coyeux, est class en appellation Gigondas. Il sagit dune slection parcellaire compose de 55 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvdre et 10 % Cinsault. Cette cuve provient dune petite parcelle au climat naturellement frais. En effet, les vignes, ges de plus de 50 ans, sont situes 300 mtres daltitude, sur un sol de marnes et de calcaire, trs diffrent du terroir de Beaumes de Venise
