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Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten
fein-würzigen Geschmack
) aufgeführt ist
Zum anderen ist da die Gewinnung durch Druck und Kochen
Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 500 g Olivenöl Tip: kurz auf hoher HitzeDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten
