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également utilisé dans les fourreaux des sabres samouraïs
Forgée à partir d’un acier inoxydable de haute qualité enrichi en molybdène
Confection de cerfs-volants
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm Finition:Damas également utilisé dans les fourreauxLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables leur pointe biseaute en diagonale. Ils comptent parmi les rares lames japonaises traditionnelles vritablement multifonctions et peuvent tre utiliss aussi bien comme couteau trancher que comme couteau lgumes. De forme inspire du sabre, le Kiritsuke possde un fil plus droit et plus large quun yanagiba pour le travail des lgumes, ainsi quune lame plus longue quun usuba, facilitant la
