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Lakritz und Vanille
der eigentlich allen gefallen dürfte
dass der jüngste Cognac 10 Jahre alt sein muss
Dieser edle Viognier präsentiert Aromen von weissen Blumen (Akazien)
Domaine Comelade Rivesaltes 1992 Grappa Lakritz und VanilleSpeziellesDieser Rivesaltes Ambre wurde oxidativ ausgebaut. Das heisst, nach der Mutage, bei der den grenden Trauben Alkohol zufgt, wird der Wein in Barrique Fsser gegeben. Diese werden teilweise im Freien oder dann in unisolierten Hallen gelagert. Ziel ist es, dass der Wein in den Barriques verdunstet und nie Wein nachgefllt wird. So wird der Wein oxidativ, was ihm eine nussige Aromatik und brunliche Farbe verleiht. Diese Weine sind Unikate, da der
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